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維他命 E 是人體內抗氧化防線中,最主要的脂溶性抗氧化劑。天然維他命 E 有 8 個成員,包括 α、β、γ、δ 生育酚 (tocopherols) 及 α、β、γ、δ 生育三烯酚 (tocotrienols)。生育三烯酚可以:降低膽固醇的生產、防止動脈粥狀硬化、降血壓、對抗糖尿病及其心血管併發症、抗癌、減緩阿茲海默症及認知行為障礙。但是,服用過多市售的人工合成 dl-α-生育酚,會排斥、干擾身體對其他天然維他命E成員的吸收和利用,反而有害。因此,應選擇從食物中獲取多成員的天然維他命 E。其中,生育三烯酚最好的來源,是全穀類、或從穀麩榨取的食用油。 詳全文...
2012/10/4 下午 03:05:37| CFH 編輯部

有一篇發表在 2010 年 6 月 14 日 Archives of Internal Medicine 期刊的文章說,吃白米飯會增加罹患第二型糖尿病的機會;相反地,吃糙米飯可能減少糖尿病的機率。 詳全文...
2010/8/18 下午 02:47:49| CFH 編輯部

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