果糖的甜度居所有天然糖類之冠，是加工食品的好幫手，坊間飲品也多使用人工果糖來調味。不過，最新研究顯示，果糖讓身體與肝臟囤積脂肪的速度，比其他糖類都快。
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美國一名研究學者指出，每星期吃一、兩次咖哩餐，可以預防罹患癡呆症。
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很多人花大錢尋找抗老秘方，一項最新研究顯示，一天降低 300 到 500 大卡的熱量攝取，可減少體內發炎情況，連身體內相關老化荷爾蒙濃度也會明顯降低。
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美國國家癌症中心的研究員於 2009 年 3 月份在 Archives of Internal Medicine 醫學期刊發表了一篇論文。研究者發現每天肉類的食用量和死亡率有重大的相關性。
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自從二次大戰以後養牛的方式有很大的改變，古早的牛靠草原放養和食用儲存的牧草，現代的牛變成靠玉米、大豆、和雜食 (過期食物和動物雜碎) 長大。
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在美國每三個成人就有一個是高血壓，所以使用處方藥是個普遍的現象。降血壓藥可經過很多機制：利尿劑、ACE 抑制劑、beta 阻斷劑、alpha 阻斷劑、鈣離子通道阻斷劑。不幸這些處方藥雖然能夠把血壓降的不錯，但他們都會帶來嚴重的後遺症和副作用，例如疲倦、失眠、憂鬱、性無能、痛風、糖尿病、嚴重的肝病、慢性心臟病和永久性的腎傷害。
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琉球人比日本、歐洲或美國人健康且長壽的原因很多，例如：琉球的污染少，居民運動量足、精神壓力輕，都可能是原因，但是琉球人的飲食習慣可能是最重要的因素。
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西班牙 University of Anvarra 大學的研究人員在 10 月份的 Archives of General Psychiatry 期刊發表一篇研究論文。這個研究的目的是想知道，為什麼地中海人比北歐人，較少憂鬱症。
初步的答案看起來，並不只是地中海人擁有比較多的陽光，而是他們的飲食法也能減低憂鬱症的機會。
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地中海飲食法的金字塔圖示。塔的下面說明除了飲食之外，保持足夠的身體活動和愉快的用餐氣氛和吃什麼東西一樣重要。
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地中海飲食法有少於50%的每日卡路里來自於碳水化合物，主食是蔬菜水果和全穀，而30%以上的每日卡路里來自於油脂類。這些油脂類食物主要來自於橄欖油和核果，而不是動物油或肉類。而美國心臟學會提倡每日食物的卡路里來源，有多於50%是穀類，少於30%是油脂類。
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