過重 (甚至達到肥胖)，會增加糖尿病、心臟疾病、癌症、和其他慢性疾病的風險。但是，有些臨床實驗卻發現：以成年人整體而言，過重者的死亡率卻反而較正常體重者低。這個矛盾現象，被稱為“肥胖悖論 obesity paradox”。哈佛大學公衛院的 Walter Willett 教授認為悖論並不存在，因為在排除吸菸者和嚴重慢性病者後，會發現正常體重者死亡率最低。美國國家衛生統計中心 Katherine Flegal 博士，則認為過重者死亡率反而較低的矛盾現象，是真的存在。從論戰內容看來，正常體重或過重，何者死亡率較低，可能和受試者的群體屬性、有無疾病、及年齡有關。肥胖對健康不好，年輕人尤其需保持正常體重。但隨著年老和疾病的附身，可能就必須改變體重策略，在最終的衰病之前，先積一點體能 (油脂) 本錢。
體重過量對健康的負面影響很廣。有一篇發表在 2014 年 12 月電子版 Lancet Diabetes Endocrinol. 期刊的文章說，年輕人若非常肥胖，平均會：健康生命縮短十九年、減壽八年。本網站曾報導：目前世界各國包括台灣和美國，都有肥胖年輕化的現象，容易造成白髮送黑髮的悲劇。而亞洲人種在同一個 BMI 值時，比白種人更有害健康；因此，必須有較嚴格的體重控制。由於累積在腹部的脂肪對健康的影響，比身體其他部位的脂肪更嚴重，所以腰圍會是一個更重要的參考。
現代人由於飲食習慣改變、生活壓力大、運動量不足、嗜菸酒等原因，導致罹患
高血壓的人增加。目前“理想血壓”被定義為 “收縮壓/舒張壓” 在120/80 毫米汞柱以下，比舊標準嚴格。事實上，一般人血壓會隨年齡增加，大部分的老人的血壓都超過這個標準。然而，血壓對死亡率的影響和其年齡有關，年長者的死亡率較不受高血壓影響；80歲以上的老人，使用降血壓藥可以減少心血管病，卻沒有減少其總死亡率；而且在他們身上用降血壓藥，其量宜輕。有臨床研究報告，質疑以藥物治療輕度高血壓的效果。利用健康的生活方式，可以防治高血壓；在飲食方面，多吃蔬果和全穀類，少吃鹽和加工食品，以維持多鉀少鈉，是重要關鍵。
一篇發表在 2011 年 8 月 Am J Geriatr Psychiatry 期刊的文章說，有憂鬱症狀的人，其日後心臟病的機率會增加；一篇發表在 2009 年 10 月份 Brain Behavior and Immunity 的文章說，憂鬱會導致發炎因子 IL-6 的增加，但是 IL-6 的增加並不會帶來憂鬱；相似地，一篇發表在 2012 年 1 月 1 日 Biol Psychiatry 期刊的文章說，有多次憂鬱症經歷的青少年，血中發炎因子 CRP 濃度會增加，而導致日後心血管疾病和糖尿病機率上升，而高 CRP 濃度並不會引發憂鬱症。
有一篇發表在 Nutr J. 期刊 2010 年 10 月 19 日網路版的文章說，多吃鹼性食物可以降低尿液的酸度，也可以幫助尿酸 (Uric aicd) 從血液經過尿液，排到體外。血中尿酸濃度過高，最常見的理由是尿酸排泄不良，而不是攝取過多富含普林 (purine，可分解成尿酸) 的食物。腎臟會將血中尿酸轉到尿液，排出體外；這個過程的效率和尿液的酸鹼度有關。尿液偏酸 (pH 值偏低) 不利於尿酸由血液進入尿液，因此較難清除血中尿酸。
如果食物會改變尿液的酸鹼度，而且尿液酸鹼度可以改變尿酸經尿液排出的效率；哪麼是否可以靠改變飲食來改變尿液的酸鹼度，藉以提高尿酸的排出量？
體內尿酸主要由普林 (purine) 代謝分解而來，而普林一部份是來自於體內的自行合成，一部份是來自於食物攝取。高尿酸血症的罪魁，是腎臟無法有效排出血中尿酸 (佔 90% 的病因)；而體內尿酸生產過多，是第二重要原因。在 2010 年 10 月份 Nutr J. 期刊的一篇文章說，多吃鹼性食物以保持鹼性體質，可以增加尿酸的排泄。
有許多的臨床調查說，痛風的發生和許多代謝症候群 (腰圍肥胖、胰島素抵抗、高血壓、高血脂等) 有關，而且也都同樣的容易導致心臟病、糖尿病、和提早死亡；將近 75% 的痛風病人有代謝症候群症狀。多運動可以減少高尿酸血症和痛風，可能是因為運動可以減少代謝症候群。
痛風 (gout) 是因為血中尿酸濃度過高，形成尿酸鈉的結晶，在關節處沉積，而引發的急性關節炎。血中尿酸濃度越高，發生痛風的機會也就越高；但是正常尿酸者也有可能罹患痛風。
從前醫生常常會要求痛風病人，限制所有富含普林的食物的攝取量。富含普林的食物，首推肉類 (尤其是內臟，例如肝臟和腎臟)、海產，和很多植物性蛋白質。最近的臨床研究卻發現，雖然多攝取動物性的蛋白質會造成高尿酸血症，但是攝取植物性蛋白質則不會。另外，有臨床研究發現，多喝高果糖的飲料，不但會引起高尿酸血症，而且會引起痛風。
睡眠不好，例如失眠 (insomnia) 或睡眠呼吸暫停症 (sleep apnea)，被認為是糖尿病的危險因子之ㄧ。本網站的 “
實驗室確診的失眠者，死亡率較高” 文章曾介紹美國賓州州立大學的 Alexandros N. Vgontzas 醫師的一系列臨床研究報告，說明：失眠史超過一年以上，且實驗室裡接受失眠檢查確診為睡眠不足者，其血壓、糖尿病、及死亡率都高於正常人。
在這裡我們要補充介紹兩篇臨床報告：一篇是 2011 年 5 月發表的文章，說糖尿病患者如果睡眠品質不好，會有比較高的胰島素抵抗 (insulin resistance)，而且會比較不容易控制其血糖值和糖尿病的發展；另外一篇是發表在 2010 年 6 月的文章，說即使是健康人，如果一個睌上沒有睡好也會在第二天增加胰島素抵抗。
一篇發表在 2008 年 12 月份 Hypertension 期刊的文章說，服用利尿劑降血壓可能會減少血清鉀濃度，而增加第二型糖尿病的罹患率；一篇發表在 2010 年 10 月份 Arch Intern Med 期刊的文章說，正常人血清鉀濃度低者，其日後糖尿病的罹患率會增加；一篇發表在 2011 年 3 月 2 日 American Journal of Clinical Nutrition 期刊的文章說，美國非洲裔比白人罹患糖尿病的機率較高，其原因和非洲裔血清鉀濃度偏低有關；一篇將發表在 2011 年 4 月份 Diabetologia 期刊的文章說，在日本所作的實驗，也顯示血清鉀濃度低會增加罹患第二型糖尿病的危險。