奇摩新聞

中央通訊社

日常飲食習慣可能大大影響你的健康。美國研究發現，每天喝1杯含糖軟性飲料，心臟病發作機率可能暴增；而每天攝取 1 份加工紅肉，早死風險則提高 20%。

英國「每日郵報」(Daily Mail) 報導，一份針對逾 4 萬人的研究顯示，每天喝 1 杯含糖飲料，心臟病發作機率提高 20%，包括致命心臟病發作在內。

研究報告作者指出，添加人工甜味劑的飲食種類反而對健康無害。

哈佛大學研究人員戴柯寧博士 (Lawrence deKoning) 表示，人體可能自己產生脂肪，以彌補體內因喝軟性飲料而激增的大量糖份，而有些脂肪對心臟有害。

根據美國「循環雜誌」( Circulation)，血液樣本實驗顯示，喝含糖飲料者，體內易含較高濃度的危險血脂肪及與心臟疾病有關的蛋白質，而「好」膽固醇的濃度較低。

研究也發現，喝愈多含糖飲料，風險就愈高。含糖飲料也包括在製造過程中添加糖份的果汁。

此外，哈佛大學專家團隊的另一項研究，則對紅肉升高心臟疾病及罹癌風險提出更多證據的同時，也建議以魚類和家禽肉品取代，可降低早夭的風險。

研究資深作者胡丙長指出：「研究提供明確證據顯示常吃紅肉，特別是加工紅肉，大幅升高早死風險。」這項研究報告刊登於「內科醫學檔案」(Archivesof Internal Medicine)。

研究人員手上數據來自針對 3 萬 7698 名男性及 8 萬 3644 名女性分別追蹤 22 年及 28 年的結果，研究對象每4年接受有關進食習慣調查。

每天攝取 1 份紙牌大小未加工紅肉的受試者，早死風險比攝取頻率較低的人平均增 13%。

若攝取的紅肉是加工過肉品，如1條熱狗或 2 片培根，風險更攀升至 20%。