一篇發表在 2009 年 12 月的 Pediatrics 期刊的論文說，美國小孩食物過敏率有明顯的上升。這篇文章是由美國疾管中心 (CDC) 的研究人員所發表的統計報告。

文章說美國父母親向醫師報告他們 18 歲以下小孩的食物過敏事件，從 1997 年到 2007 年增加了 18%。在 1997 年大約有 7.9% 的美國小孩有過敏性皮膚炎 (Eczema)，在 2007 年增加到 8.9%。報告又說因為急診室處理食物過敏事件的數字從 1993~1997 年的平均值，每年 116,000 次增加到 2003~2006 年的每年平均 317,000，幾乎三倍。

食物過敏案例的增加分布在不同的年齡、性別和種族，說明了似乎這是食物過敏率實際上的增加，而不只是父母親變得比較注意到事件的發生。

花生、核果、牛奶、蛋、大豆、海鮮、魚和小麥，最容易引起食物過敏，而且發生時也比較嚴重，有時甚至有生命危險。當統計小孩子們血中的過敏免疫蛋白 (IgE) 的發生率時，發現有 9% 小孩血液中有花生免疫蛋白，另外蛋有 7%，牛奶有 12%，蝦有 5%。

文章的作者 Amy Branum 博士說如果小孩有類似過敏的反應，尤其是有氣喘或過敏性皮膚炎 (濕疹) 的反應時，應該去醫院做過敏檢查。
 

Ref:
Child Food Allergies on the Rise in U.S.
Food Allergies on the Rise in Children
Food Allergy Among Children in the United States