喝茶，尤其是喝綠茶，是流傳已久的養生方法，從減肥到癌症預防甚至於長壽，都是喝茶廣被宣揚的保健功能。茶葉製品的最重要活性物質，是多酚類，是食物中最強的水溶性抗氧化成分。多年來，眾多的研究已發現：飲用綠茶可以預防心臟疾病、降低膽固醇濃度、增加脂肪燃燒、預防糖尿病、減少中風、降低失智的機率、以及預防腎結石；多喝綠茶可以對抗口臭、預防蛀牙、強壯骨骼、清洗腸道；另外，飲用綠茶有防止細胞老化、增強免疫、防癌抗癌的功能，綠茶中的抗氧化劑能阻礙癌細胞的生長，甚至殺死它們。 詳全文...

人類的頭腦是一種容易恍神、作白日夢的腦，人們平均花費 47% 醒著的時間，想著和他們正在做的事無關的東西。這種想著非正在發生的事的能力，是人類認知能力上的一項成就。根據哈佛心理學院的研究顯示，無論白日夢的內容或想法是否愉快，恍神或白日夢本身就可能讓人不快樂。事實上，恍神及做白日夢比其他任何你正在做的事情，能對你的幸福感造成更大的負面影響。 詳全文...

根據世界衛生組織 (WHO, World Health Organization) 說，全世界 1/8 的死亡是因為癌症，其死亡人數比愛滋病、肺癆、和瘧疾加起來的總和還多。癌症是由一系列基因突變和表觀遺傳上的影響，使得控制細胞分裂增殖機制失常所造成。癌細胞除了分裂失控外，還會局部侵入週遭的正常組織，甚至經由體內循環系統或淋巴系統而轉移至其他器官。癌症患者大約有 50% 的機會並不會因為癌症而死亡，而是死於其他病因。生活上， ”如何預防癌症” 和 “如何存活於罹患癌症後” ，其祕訣是完全一致的，就是：不抽菸、經常運動、控制體重、吃得健康、遠離毒素、少喝酒、和降低心理壓力負荷。 詳全文...

心血管疾病，在臨床上通常狹義地指動脈粥樣硬化所造成之心臟或血管的疾病。心血管疾病包括：冠狀動脈心臟病、頸動脈阻塞、中風、暫時性腦缺血、周邊動脈疾病、主動脈瘤、高血壓等。要減少心血管疾病的發生，生活中應該：避免吸菸、注意體重與腰圍、規律運動、食用有益心血管健康的食物 (適量攝取健康脂肪、少吃鹽、多吃蔬菜水果、選擇全穀類)、定期檢查追蹤、自我壓力管理、保持充足睡眠。 詳全文...

維他命 E 是人體內抗氧化防線中，最主要的脂溶性抗氧化劑。天然維他命 E 有 8 個成員，包括 α、β、γ、δ 生育酚 (tocopherols) 及 α、β、γ、δ 生育三烯酚 (tocotrienols)。生育三烯酚可以：降低膽固醇的生產、防止動脈粥狀硬化、降血壓、對抗糖尿病及其心血管併發症、抗癌、減緩阿茲海默症及認知行為障礙。但是，服用過多市售的人工合成 dl-α-生育酚，會排斥、干擾身體對其他天然維他命E成員的吸收和利用，反而有害。因此，應選擇從食物中獲取多成員的天然維他命 E。其中，生育三烯酚最好的來源，是全穀類、或從穀麩榨取的食用油。 詳全文...

結核病 (Tuberculosis, TB) 是由結核分枝桿菌 (Mycobacterium tuberculosis) 所引起的傳染病，這種細菌可攻擊身體任何部位，如腎臟、脊椎和大腦，但最常攻擊的器官為肺，因此常稱其為肺結核，會飛沫傳染。目前，全球面臨結核病回升、反撲的威脅，是單一病源引起最多死亡的傳染病；在台灣，結核病仍是台灣的第一法定傳染病。

詳全文...

自然產的經驗是喜悅？還是恐怖？一篇新的研究報告指出，有許多產婦因為自然產過程中所經驗的強烈疼痛、及生產過程中對自身及新生兒生命安危所產生的恐懼感，而在產後引發創傷後壓力症候群，並且常會被誤診為憂鬱症。但是，現今的偏高剖腹產率，帶來什麼樣的不良後果？如何減少自然產的產程中的疼痛？何謂溫柔生產？

詳全文...

當一個人剛成年時，大致上還算快樂；之後幸福感就開始走下坡，在中年時來到了一個 U 型的谷底，所以有 “中年危機 Mid–life Crisis” 的說法。之後，在進入老年時，雖然身體活力、腦力、和外表都可能開始退化，人們卻反而變得快樂起來，甚至比年輕時更快樂許多！為什麼？

詳全文...

綠花椰菜 (Broccoli) 及許多其他十字花科 (Cruciferous) 蔬菜，含有高濃度的硫代葡萄糖苷 (glucosinolates)，所以許多科學家對它們特別感興趣，相信此類食材可幫助降低攝護腺癌、乳癌、肺癌、和大腸癌的罹患率和復發率。當生吃或稍微燙熟綠花椰菜時，其內含的酵素 (芥子酶 myrosinase) 可將硫代葡萄糖苷分解成兩個有價值的抗癌物－蘿蔔硫素 (sulforaphane) 和芥子酸甘油酯 (erucin)。研究顯示，蘿蔔硫素能直接幫助降解致癌物，也能激活抑癌基因，使這些基因能發揮應有的抑癌功能。 詳全文...

飲食與疾病的關係一直深受注目與探討，營養界從提倡 ”天天五蔬果” (每日蔬菜加水果至少要有 5 份)，到近五年更進展成 ”蔬果五七九” 的防癌口號 (每日蔬果攝取量：孩童 5 份、成人女性 7 份、成人男性 9 份)，皆因發現蔬果中含有多種植物性天然物 (phytochemicals)，具有預防多種慢性病的保健功效。其中，十字花科蔬菜的防癌抗癌作用，屬於明確且突出。究竟哪些是十字花科 (Brassicaceae) 蔬菜呢？常見的如下 詳全文...