哈佛公共衛生學院的一群教授,對美國農業部的飲食指南不滿意
哈佛公共衛生學院的一群教授,包括 Walter C. Willett 醫師和他的同事們,對美國農業部 1992 年版的飲食指南和金字塔圖示非常有意見,認為農業部的指南至少有以下缺點:
- 沒有說明,精緻的穀類和全穀對健康的影響非常不同。
- 沒有告訴美國人民,飽和脂肪酸和非飽和脂肪酸對健康有不同的影響。
- 沒有強調運動和控制體重對健康的重要性。
- 制定飲食指南不應由農業部主導,而應該改由主管健康和衛生的 Department of Health and Human Services 主導。
- 農業部受到農工商團體的影響很大,例如在農業部的飲食指南裡,每一份量的食物大小規格,超過世界衛生組織和美國衛生部所設的標準。
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