一篇發表在 2011 年 8 月 2 日 Neurology 期刊的文章說，吸煙、高血壓、糖尿病、中年肥胖，10 年後會加速腦部萎縮和認知能力下降；一篇發表在 2010 年 8 月 5 日 British Medical Journal 期刊的文章說，避免糖尿病和憂鬱症、增加教育和攝食蔬果，可以減少日後罹患失智症的機會；一篇發表在 2011 年 7 月 18 日網路版 Lancet Neurology 期刊的文章說，阿茲海默症的超過一半的病因是來自於抽菸、憂鬱、缺乏教育、糖尿病、缺乏運動、中年肥胖、和中年高血壓。
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有一篇發表在 2009 年 8 月 Dement Geriatr Cogn Disord. 期刊的文章說，40 歲出頭，就血膽固醇過高的人，老年時比較容易阿茲海默症 (Alzheimer’s Disease)；有一篇文章發表在 2010 年 12 月 Archives of Neurology 期刊的文章說，好的膽固醇較高的人，老年時比較不容易得阿茲海默症；一篇發表在 2010 年 3 月 Journal of Clinical Hypertension 期刊的文章說，高血壓會增加女性老年時的失智症 (dementia) 罹患率；有一篇發表在 2009 年 1 月 Diabetes 期刊的文章說，65 歲以前就糖尿病，會增加將來阿茲海默症的罹患率。
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一篇 2008 年的文章說，多吃全穀 (whole grain) 可能降低心血管疾病的罹患率；一篇 2010 年的文章說，已罹患第二型糖尿病的女性多吃穀麩，可能減少因為心血管病或其他一般疾病所引起的死亡率；一篇 2011 年的文章說，雖然多吃膳食纖維可能減少心血管病、傳染病、呼吸器官感染引起的死亡，但其中以吃穀麩 (grain bran) 最為有效。
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有一篇發表在 2008 年 5 月 Obesity reviews 期刊的文章說，在分析了 20 年來的相關科學文獻得到一個結論是，肥胖和日後的失智症 (Dementia) 有高度的相關性；在 2008 年 3 月 26 日網路版 Neurology 期刊的一篇文章說，在 40 歲時腹部較大的人，在 70 歲時容易有失智症；另外發表在 2010 年 8 月 Annual of Neurology 期刊的文章說，內臟脂肪的堆積和腦部萎縮有強烈的關連。
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一篇發表在 2007 年 10 月 British Journal of Nutrition 期刊的文章說，大鼠在懷孕或哺乳期間攝食垃圾食物，會使生出來的後代偏好垃圾食物，導致過度飲食和肥胖；又有一篇發表在 2010 年 7 月一個學術年會的一篇文章說，當大鼠在哺乳的時候吃高脂肪食物，比在懷孕的時候吃高脂肪食物，更容易對後代有不良的健康影響；另有一篇發表在 2008 年 9 月的 Journal of Lipid Research 期刊的文章說，在小鼠懷孕或哺乳期間餵食高脂食物，會導致其下一代或下下一代小鼠的糖尿病罹患率提高。
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成年人體內缺維他命 D，和許多疾病的發生有關，例如：骨質疏鬆、癌症、流感、肥胖、糖尿病、心血管、心智及神經等疾病。但是維他命 D 不足對兒童和青少年在肥胖方面的關聯性，在最近才開始有論文發表
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最新的台灣民眾肥胖調查報告，在 2009 年 11 月 28 日出爐。報告說，和 12 年前比較，18 歲以上的肥胖人口激增，有高達 50% 的男性，其 “身體質量指數” (BMI 值) 超過 24。
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有一篇 2010 年 8 月份 Journal of Lipid Research 的文章說：現代西方的飲食，含太多 Omega-6 而太少的 Omega-3。這樣的飲食會在實驗室引起老鼠，一代比一代肥胖。另外，有一篇發表在 2009 年 6 月 The FASEB Journal 期刊的文章說：Omega-3 脂肪酸可以防止因為肥胖所引起的胰島素抵抗和脂肪肝疾病。
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關節炎是在骨關節、肌肉、肌腱、韌帶和滑液囊等組織所發生的發炎疾病，這些組織會產生紅、腫、熱、痛及僵硬等狀況，嚴重時甚至會造成肢體的殘障。
據估計，每年有 4600 萬美國成年人被診斷出罹患關節炎，隨著美國人口老齡化，這些數字預計將大幅增加。預計到2030年，將有超過三分之一的成年人的活動力會因關節炎而受限， 造成政府很大的財政負擔。退化性關節炎好發於 45 歲以上的中年老人，台灣罹患退化性關節炎者約佔全人口的 5-6%。另外，以女性患者居多的類風濕性關節炎，台灣的罹病率約為千分之五。
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一篇發表在 2010 年 8 月 9 日網路版 Pediatrics (小兒科) 期刊的文章說，越來越多美國女童在 7 歲或 8 歲的時候，乳房就開始發育。這是最近常被報導的現象，原因尚不是很清楚；但是，肥胖和塑膠化學品汙染被懷疑是禍源。
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