人類喝茶已有數千年以上的歷史，茶是除了水以外最普遍的飲料。分析茶葉中的化合物，除了含有咖啡因、維生素、胺基酸、微量元素、礦物質等之外，最重要的物 質在於含有對人體有益的茶多酚，茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類和酚酸類等。其中以黃烷醇類物質最為重要，主要成分有兒茶素沒食子酸, 兒茶素, 表兒茶素沒食子酸和表兒茶酚。其中，兒茶素沒食子酸可佔黃烷醇類物質總量的 40% 以上。而以上黃烷醇類物質主要存在於綠茶中，西洋人常喝的紅茶，則因醱酵過程中的酵素作用，大部分已氧化為茶黃素和茶紅素等物質。另外，茶中尚含有 2-4% 的咖啡因，因此若對咖啡因敏感的人，想要攝取有益健康的茶多酚，建議除了多喝低咖啡因綠茶外，還可選擇由綠茶萃取的去咖啡因營養補充品。 詳全文...

有一篇發表在 2010 年 5 月 26 日電子版 PLoS ONE 期刊的文章說，運動可以緩解因為壓力所造成的細胞老化。這一個臨床實驗是由美國加州 University of California at San Francisco (UCSF) 大學所做的。 詳全文...

我們提到 “老化” 時，總是會聯想到認知能力上多方面的退化：耳不聰、目不明、記憶衰退、老狗學不了新把戲等。老年人在動態性的智力不如年輕人，所以他們很難學習手機、電腦這一類代表時代進步的工具，可是他們絕對不是一無是處。

有一篇發表在 2010 年 4 月 6 日美國 Proceedings of the National Academy of Sciences 期刊的報告說：年紀越長，越具有社會智慧，越能了解和接受生命的變化和不確定性，也越能解決人際糾紛。

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