有一篇發表在 2001 年 2 月 10 日 Journal of Agricultural and Food Chemistry 期刊說，根據老鼠實驗，喝綠茶可能可以保護眼睛。
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為了紀念世界癌症日 (2 月 4 日)，國際抗癌聯盟 (International Union Against Cancer) 發表了一個報告，討論政府和民眾應該怎麼樣合作來預防癌症。
根據世界衛生組織 (WHO, World Health Organization) 說，全世界1/8的死亡是因為癌症，其死亡數比愛滋病、肺癆、和瘧疾加起來的總和還多。WHO警告說如果我們不改變政策，那麼全世界因癌症死亡的病例，將會從今年的 7.6 百萬增加到2030 年的 17 百萬。
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美國醫療保險公司 Kaiser Permanente 的 Vincent Felitti 醫師，也是該公司附屬醫療中心的肥胖治療部主任。他治療的肥胖症往往非常成功，但是他發現有些病人在獲得很好的成效之後，反而不願意保持減重。
Felitti醫師調查他手裡 286 個肥胖患者的過去經歷，結果發現 50% 的病例在小時候遭受過性侵害。這個比例，遠超過 2003 年美國 University of Southern California 大學研究報告所說的男性 14%，女性 32% 的兒童性侵比例。
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美國人嘲笑窩在沙發上整天不動的人為 couch potatoes，意思是沙發上的馬鈴薯 (couch 是長沙發，potatoes 是馬鈴薯)。
近二、三十年來，美國的肥胖症率 (體重係數 BMI>30) 迅速增加，最新的資料是美、英兩國的肥胖症率都超過 20%；如果加上只是體重過重 (BMI>25)，則已經體重過重的人口是總人口的 50%~60%。
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有一篇登載在 2009 年 12 月的 Diabetes Care 期刊的文章說明，到 2034 年後也就是 25 年後美國的糖尿病率會再加倍。
目前美國的已知糖尿病例約 2300 萬人，為人口的 11%。美國國衛院的研究報告則說，如果加上 2% 已經有糖尿病而沒有發現的，總共是 13%。
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有很多臨床報告認為長時期飲用咖啡或茶可以降血糖、延緩糖尿病的發生及減輕糖尿病的併發症。對於目前世界面對糖尿病人數極速上升 (到 2005 年會再增加 65%)，咖啡或茶可能是值得提倡的飲料。
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美國 UCLA 大學的 Roger Gould 在他的一本書 ”Shrink Yourself” 上面說：他認為絕大多數的人 (17,000 研究對象) 節食失敗的原因，是因為節食所引起的情緒低潮。
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哈佛大學附屬醫院 McLean Hospital 的研究人員利用大鼠，做了一個尿苷 (Uridine) 加 Omega-3 合用抗憂鬱的實驗。
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腎結石干擾差不多 5% 的人口。長久以來一直有一個說法，喝茶會引起腎結石，理由是茶含有草酸 (Oxalic acid，又稱乙二酸)，而 80% 的腎結石的主要成分就是草酸鈣。
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如果從養生的觀點來看現在的飲食問題，年輕一代的飲食，特別是小學生，可說是「史上肉食最多的世代」！
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