膳食纖維是指不能消化的植物性食物，能增加腸道及胃內的食物體積，可增加飽足感；又能促進腸胃蠕動，可減少便秘的發生率；同時膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質以利排出。

膳食纖維是非澱粉多醣的多種植物物質，主要包括：纖維素、木質素、蠟質、甲殼素、果膠、β-葡聚醣、菊糖、低聚醣等。依據其溶解特性的不同，可分為 "水溶性纖維" 與 "不可溶性纖維"。
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Statins (他汀類藥) 是全世界最暢銷的藥。在 2009 年，其中仍屬處方藥的 Crestor 在美國就賣了 140 億美元，平均每天每人價格 3.45 美元。

他汀類藥的第一代產品 lovastatin，和從紅麴純化出來的成分之一 monacolin K，是同一個化學成份。這個成份能降低肝臟合成膽固醇的功能。這一類的藥經過不斷地改變化學合成方法和化合物的修飾，有越來越強的降膽固醇、預防動脈硬 化、和減少心血管疾病的功能。 詳全文...