敗血症是一種因為病原體 (例如細菌) 感染或而造成可能危及性命的併發症。其所引起的全身性發炎反應能導致肝臟、心臟、肺、腎、腦等器官的損傷。若出現嚴重損傷，將成為不可逆的破壞，甚而死亡。綠豆，中醫傳統上認為其具有清熱解毒、抗發炎的功效；最新的研究指出，綠豆萃取物可以調節 HMGB1 (一種 DNA 蛋白，能誘發發炎反應) 的釋放，可以用來防範危及生命的嚴重敗血症。