本網站主編林宗忠博士於 2019 年 3 月 13 日在美國南加州的
Irvine 台灣基督長老教會 演講，題目為「悖論：衰老時，過重、三高都較長壽！」。演講中解釋 "肥胖、高血壓、高膽固醇、高血脂、高血糖，對於一般年輕人而言，是心血管病的危險因子，會導致短壽；但是在特殊族群 (如高齡、衰弱、洗腎、類風濕性關節炎、艾滋病、慢性病末期等病人) 身上，反而成為較高存活率的保護因子" 的矛盾現象的臨床實驗證據和其發生原因。以下是該演講的引言、綱目、和結語；因為內容本體太長，在此略過不載；若有興趣於知道各細目的幻燈片內容 (中文) 或聽取演講 (台語，長約 1 小時 35 分)，請點閱
https://www.youtube.com/watch?v=LORlAMUE8a8。
最近有許多的臨床報告討論高蛋白質或低蛋白質等飲食法，在這個之前，蛋白質很少被當作一種營養素而被充分的討論過。目前美國政府推薦：成年人每天蛋白質攝取量是每公斤體重攝食 0.8 克蛋白質，一個 60 公斤的成年人每天要攝取 48 公克的蛋白質。長期嚴重的蛋白質攝食不足，可以導致成長受限、肌肉萎縮、免疫功能降低、心肺功能受損，甚至死亡。
有些食物含有所有人體所需的氨基酸，這類蛋白質通常是來自於動物，例如肉、蛋、和奶製品；相反地，植物性蛋白質來源往往缺乏其中一種或超過一種氨基酸，所以素食者要記得從多種食物裡攝取蛋白質，才不會缺乏某些身體無法自己製造的必需胺基酸 (essential amino acids)，富含蛋白質的素食物包括全穀、堅果、豆類、和某些蔬果。
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在美國每三個成人就有一個是高血壓，所以使用處方藥是個普遍的現象。降血壓藥可經過很多機制：利尿劑、ACE 抑制劑、beta 阻斷劑、alpha 阻斷劑、鈣離子通道阻斷劑。不幸這些處方藥雖然能夠把血壓降的不錯，但他們都會帶來嚴重的後遺症和副作用，例如疲倦、失眠、憂鬱、性無能、痛風、糖尿病、嚴重的肝病、慢性心臟病和永久性的腎傷害。
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