西班牙的一個龐大而嚴謹的研究發現，如果高危險人群改用地中海飲食：含有豐富的蔬菜、水果、全穀、豆類、魚類、橄欖油、堅果、用餐時小喝紅葡萄酒，可以降低 30％ 的重大心血管病風險，包括：心臟病發作、中風、和心血管病引起的死亡。其預防效果比一般心臟科醫師所常常推薦的低脂肪飲食更好 (相差 30%)，甚至可能優於單靠降膽固醇藥物。為什麼地中海型的飲食法會這麼有效？ 詳全文...