當排便變得困難或次數減少時，糞便會變得又乾又硬，且排便有時會疼痛，就是便秘 (Constipation)。正常的排便次數因人而異，有些人一天排便三 次，也有人一個星期只有一、兩次，一般來說，若超過三天沒有排便，就有點太久了。便秘是一種症狀，而不是一種疾病，幾乎所有人在某些時候都有過便秘的經驗，但大部份持續的時間很短並且不嚴重。瞭解它的成因，預防和治療將有助於提升大多數人的生活品質。 詳全文...

膳食纖維是指不能消化的植物性食物，能增加腸道及胃內的食物體積，可增加飽足感；又能促進腸胃蠕動，可減少便秘的發生率；同時膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質以利排出。

膳食纖維是非澱粉多醣的多種植物物質，主要包括：纖維素、木質素、蠟質、甲殼素、果膠、β-葡聚醣、菊糖、低聚醣等。依據其溶解特性的不同，可分為 "水溶性纖維" 與 "不可溶性纖維"。
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如果從養生的觀點來看現在的飲食問題，年輕一代的飲食，特別是小學生，可說是「史上肉食最多的世代」！ 詳全文...