體重正常但腰圍粗胖者，和體重正常且腰臀比正常者相比，其總死亡的風險為 2.08 倍，因心血管病死亡的風險為 2.75 倍。腰圍粗胖者的高死亡風險，與其內臟脂肪的積累有關。內臟脂肪積累會引起胰島素抵抗、和提高身體發炎指數，是心血管疾病和許多其他疾病的危險因子。要控制腹部脂肪量，最重要的是要改善飲食、長期運動。飲食上，要減少飲食的總熱量、多吃高纖食物 (蔬菜、水果、豆類、和全穀物)、少吃簡單碳水化合物 (尤其是甜食和含糖飲料)、多吃不飽和脂肪、少吃飽和脂肪、避開油炸物和反式脂肪、限制酒精消費量。每星期至少 5 天，有 30 至 60 分鐘的中度運動。充足睡眠、和減少壓力，也能幫助控制腹部脂肪量 詳全文...

常吃油炸食品，會增加日後變成超重或肥胖、罹患高血壓的機率，會顯著地增加第二型糖尿病、冠狀動脈疾病的風險。外買的油炸食品可能是使用高溫炸或用舊油製成，比家裡自己炸的更危險。吃蒸煮或烤的魚類食品，會減少缺血性中風和心臟衰竭；相反的，吃油炸的魚類食品會增加風險。炸油使用動物油或反式脂肪，對心血管較危險；使用橄欖油或葵花籽油，則較無害。在高溫下加熱醣類 (糖或澱粉) 和氨基酸的混合物，會引起兩者之間的化學反應而形成丙烯酰胺，是已知的致癌物；而丙烯酰胺的產生，以油炸最危險。

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所有的人體都暴露在致癌因素下，也都一直有癌細胞在產生，幸好 3/4 的人在其一生中靠著體內的自然防禦機制，避免了癌症的發生。然而，自從 1945 年以來，癌症罹患率卻不斷增高。美國 University of Pittsburgh 大學醫學院的 David Sercan-Schreiber 醫師在 2010 年的演講，認為造成數十年來癌症流行有六大生活因素，包括：吃太多糖、飲食中 omega-3/omega-6 脂肪失衡、受化學物質汙染、不運動 (肥胖)、欠缺社交關係、日曬 (維他命 D) 不足；他提出科學證據，也建議生活上的改善對策。 詳全文...

一篇發表在 2007 年 10 月 British Journal of Nutrition 期刊的文章說，大鼠在懷孕或哺乳期間攝食垃圾食物，會使生出來的後代偏好垃圾食物，導致過度飲食和肥胖；又有一篇發表在 2010 年 7 月一個學術年會的一篇文章說，當大鼠在哺乳的時候吃高脂肪食物，比在懷孕的時候吃高脂肪食物，更容易對後代有不良的健康影響；另有一篇發表在 2008 年 9 月的 Journal of Lipid Research 期刊的文章說，在小鼠懷孕或哺乳期間餵食高脂食物，會導致其下一代或下下一代小鼠的糖尿病罹患率提高。 詳全文...