多年來，有些專家認為過量的含糖食物和飲料，與肥胖以及心臟疾病、糖尿病等慢性疾病的風險有關。一篇回顧性文章的分析顯示：吃糖量的多少與體重的增減有關。另外有報導說，老鼠和人體實驗都顯示：攝取果糖，不會產生飽足感。又有報導說：多吃甜食會上癮。糖對健康的危害不僅是肥胖而已，還包括代謝症候群、糖尿病、心血管疾病、脂肪肝、痛風等。人體的進化出什麼錯了？糖怎麼是毒害了？ 詳全文...

痛風 (gout) 是因為血中尿酸濃度過高，形成尿酸鈉的結晶，在關節處沉積，而引發的急性關節炎。血中尿酸濃度越高，發生痛風的機會也就越高；但是正常尿酸者也有可能罹患痛風。

從前醫生常常會要求痛風病人，限制所有富含普林的食物的攝取量。富含普林的食物，首推肉類 (尤其是內臟，例如肝臟和腎臟)、海產，和很多植物性蛋白質。最近的臨床研究卻發現，雖然多攝取動物性的蛋白質會造成高尿酸血症，但是攝取植物性蛋白質則不會。另外，有臨床研究發現，多喝高果糖的飲料，不但會引起高尿酸血症，而且會引起痛風。
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有一篇 2008 年 6 月 Journal of Hepatology 期刊的文章就提出，攝取果糖可以增加非酒精性脂肪肝的發病率。
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果糖的甜度居所有天然糖類之冠，是加工食品的好幫手，坊間飲品也多使用人工果糖來調味。不過，最新研究顯示，果糖讓身體與肝臟囤積脂肪的速度，比其他糖類都快。 詳全文...