美國 UCLA 大學的 Roger Gould 在他的一本書 ”Shrink Yourself” 上面說：他認為絕大多數的人 (17,000 研究對象) 節食失敗的原因，是因為節食所引起的情緒低潮。

哈佛大學附屬醫院 McLean Hospital 的研究人員利用大鼠，做了一個尿苷 (Uridine) 加 Omega-3 合用抗憂鬱的實驗。

腎結石干擾差不多 5% 的人口。長久以來一直有一個說法，喝茶會引起腎結石，理由是茶含有草酸 (Oxalic acid，又稱乙二酸)，而 80% 的腎結石的主要成分就是草酸鈣。

如果從養生的觀點來看現在的飲食問題，年輕一代的飲食，特別是小學生，可說是「史上肉食最多的世代」！

美國一名研究學者指出，每星期吃一、兩次咖哩餐，可以預防罹患癡呆症。

有個伊朗德黑蘭大學研究團隊在 2009 年 4 月的英國醫學期刊 (British Medical Journal)發表一篇論文，指出喝很燙的茶會增加罹患食道癌的機會。

美國國家癌症中心的研究員於 2009 年 3 月份在 Archives of Internal Medicine 醫學期刊發表了一篇論文。研究者發現每天肉類的食用量和死亡率有重大的相關性。

自從二次大戰以後養牛的方式有很大的改變，古早的牛靠草原放養和食用儲存的牧草，現代的牛變成靠玉米、大豆、和雜食 (過期食物和動物雜碎) 長大。

在美國每三個成人就有一個是高血壓，所以使用處方藥是個普遍的現象。降血壓藥可經過很多機制：利尿劑、ACE 抑制劑、beta 阻斷劑、alpha 阻斷劑、鈣離子通道阻斷劑。不幸這些處方藥雖然能夠把血壓降的不錯，但他們都會帶來嚴重的後遺症和副作用，例如疲倦、失眠、憂鬱、性無能、痛風、糖尿病、嚴重的肝病、慢性心臟病和永久性的腎傷害。

飲食上全穀類吃得最多的 1/5 受試者比全穀類吃的最少的 1/5 受試者，前者的高血壓出現率比後者少了 19%。這項臨床報告發表於 2009 年 9 月份的 American Journal of Clinical Nutrition 期刊。